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                油梆当当响,来了卖油郎

                泉源:亳州晚报 作者:涡河网 人气: 公布工夫:2018-12-17
                择要:卖油郎从不呼喊,他的道具是一只油梆子。找一块上好的丰富木料,两头掏空,再装上一个木柄,油梆子就做好了。以木槌敲击,当看成响。关于这一场景,还想起一首童谣:“油梆当当响,来了卖油郎,芝麻节节高,我家油最香。”
                油梆当当响,来了卖油郎
                  我小时分关于“香味”的最早影象,一是雪花膏,二是香油。
                 
                  香油,即麻油。在皖北平原上,一望无垠的地皮,广植芝麻。秋日,芝麻熟透了,在阳光下咔咔地炸开。这时分,用镰刀把芝麻棵割上去,找一条条凳,上面铺上一层油布,把芝麻棵头朝下放在条凳侧,用棍子敲打芝麻棵,芝麻粒粒就跳出来了,似小鸟飞出巢穴。
                 
                  芝麻,向来负载着不祥寓意,比方“芝麻着花节节高”“芝麻开门”之类,要么寓意奇迹如日方升,要么寓意伶俐洞明。芝麻油,以其澄明透亮的油色,扑鼻的油香而享誉餐桌,是凉拌菜的必须品。
                 
                  东方人喜好食橄榄油,奉若瑰宝,国人则喜食麻油,众所周知。尤其是穆斯林,更喜食麻油,就连偶然候煮饭炒菜也少不了麻油的掺和。
                 
                  小时分,走村串巷的多有卖油郎出没,他们多是挑着担子,一头是油桶,里面油润润的,另一头则挑着一只口袋和秤杆,用来装庄家换香油的芝麻。印象中,两斤半芝麻换一斤香油,以质料来换制品,倒也省去了不少费事。
                 
                  卖油郎从不呼喊,他的道具是一只油梆子。找一块上好的丰富木料,两头掏空,再装上一个木柄,油梆子就做好了。以木槌敲击,当看成响。关于这一场景,还想起一首童谣:“油梆当当响,来了卖油郎,芝麻节节高,我家油最香。”
                 
                  听到卖油郎的油梆子响声,缺了油的人家会把自家的香油瓶拿出来,买上一瓶或半瓶,卖油郎敏捷地取下油桶的盖子,用油漏子拔出瓶口,一提子香油打出来,周遭都是香的,往油漏子里一倒,琥珀色的香油顺着漏子注到油瓶内,那样子尤为诱人。
                 
                  现在,描述谁家孩子大了,说他“会打酱油了”。实在,我少年时,对打酱油的印象并不深入,对打香油的印象反倒很深。我乃至还能想到,当卖油郎把香油注入瓶口时,我会馋得咕咚咕咚咽口水。多年当前,每当看到香油瓶,谁人贪嘴的少年,仍记忆犹新。
                 
                  卖油郎不但卖香油,另有麻汁酱。麻汁酱普通用罐头瓶子装好,可以用来调味。比方,黄瓜京彩中浇淋一些麻汁酱,滋味的厚度上更胜一筹。即使是淋到馒头上也非常适口。犹记得小时分,把麻汁酱倒入碗内,撒上一些精盐,搅拌后,掰开馒头,淋上一小勺,用馒头夹着吃,很快一个馒头就被清除失,让人大喊过瘾。
                 
                  走笔至此,嘴角馋水四溢,大可呈咕咚之势。哈哈哈。(◎李丹崖/文 李松涛/图)
                责任编辑:涡河网